Ady10 Burger – Egy autóipari műszaktól a saját burgerezőig
A burgerezős álom már Attila fejében járt gimnazistaként, itt Monoron. 🍔
Évekig várt rá. Közben az autóiparban dolgozott, többször járt Amerikában, főleg Texasban – és minden ottani BBQ-helyen, smoked húson, smashed burgeren tovább erősödött a gondolat.
A fordulat egy közös grillezős este volt: egy gyerekkori barátja Amerikából hozott recept szerint sütött burgert.
Az első falat után megszületett a döntés. 2023-ban Attila Alexszel, szakács barátjával együtt megalapította az Ady10 Burgert Monoron, az Ady Endre utca 10. alatt – innen a név.
Attila hozta az álmot és az amerikai ízvilágot, Alex pedig professzionális szintre emelte a recepteket.
Azóta hónapokon át fejlesztettük a húsarányokat, a smashed technikát, a saját Ady szószt és fűszerkeveréket. 🔥 Az Ady10 ma már nem csak burgerekről szól – egyre erősebben hozzuk be a Texas BBQ vonalat is.
A vendégeink Ceglédtől Pestig hozzánk járnak burgerezni
Volt, hogy másfél évet kerestünk egy alapanyagot, mert nem mindegy, mi kerül a smashed burgerekbe.
🥩 80/20 marha, magyar hentestől. Másfél év keresgélés volt, mire ráakadtunk a magyar forrásra, ahol stabilan friss a darált marhahús érkezik. Azóta sem cseréljük le, ez az ami hozza a minőséget.
🧀 Amlander vörös cheddar, szeletelt. Nem ömlesztett, mert az inkább ég, mint olvad. A szeletelt változat a lapon csendesen megadja magát.
🥖 Német brios buci. Édeskés, de nem édes. Nem az a puffancs, ami sokakban él, hanem kemencéből jött, légiesen könnyű.
🫙 Saját Ady szósz, saját Ady fűszer. Hónapokig finomítottuk a recepteket. Ezeket itt, Monoron keverjük, máshol nem kapod.
Smashed Burgerek 🇺🇸 Ahogyan Amerikában...
A fókusz mindig a smashed burger.
Időszakos burgerek érkeznek nálunk az étlapra. Húsvétkor külön burger megy, anime fesztiválokra fekete burgert csináltunk, szarvasgombásat egy tanárházaspárnak fotóztunk. Azóta is visszajárnak érte.
Mellette ott a Texas BBQ vonal: smokerben füstölt pulled pork, oldalas, Mac & Cheese. Havi BBQ box, melyért húsvétkor 100 dobozt rendeltek. Aki egyszer kóstolt, jön a következőre is.